Comment mieux choisir ses aliments? Comment bien interpréter les étiquettes? Quels sont les mauvais ingrédients et les produits alimentaires à boycotter? Pourquoi? Quels sont leurs effets sur notre santé et sur la planète? Une véritable sélection des 100 meilleurs aliments est présentée ici par le grand connaisseur de la nutrition, Laurent Chevallier, qui les a testés pour nous et les a classés selon des critères de santé, gustatifs, mais aussi de prix et d'accessibilité. Ainsi, chacun peut, selon ses moyens et l'endroit où il habite, devenir un consommateur averti. Grâce à cet ouvrage, il saura vers quels légume, viande, poisson ou céréale se tourner et, inversement, quels produits éviter. Si l'auteur dénonce les dérives de quelques industriels, une sécurité alimentaire pas toujours suffisamment bien assurée, une réactivité des pouvoirs publics souvent bien lente face à des études scientifiques alertant sur les méfaits éventuels de certains additifs, il montre aussi qu'il est possible de changer son comportement alimentaire, de résister au marketing industriel ; en bref, d'être davantage maître de ses choix nutritifs et de sa santé, tout en se préoccupant de préserver la planète.

Les 100 meilleurs aliments pour votre santé et la planète 

Laurent Chevallier | Fayard | 2009 | French | 333 pages | PDF | 65.59 Mb

Pepin, "Au-delà des apparences : la dimension scientifique de la vie quotidienne"

Multimondes | 2006 | ISBN: 2895440220 | 158 pages | PDF | 1.07 MB

La science à la conquête de notre quotidien

Il y a une grande science : celle qui explore l’Univers, la vie et la conscience, celle qui nous ramène aux origines de l’espèce humaine, celle qui nous propose de grands exploits en technologie et de grandes expéditions pour repousser les frontières de l’ignorance. Et il y a aussi la science de tous les jours, qui passe pratiquement inaperçue tellement elle est imbriquée dans notre quotidien. Pourtant, le croiriezvous, elle est tout aussi fascinante. C’est un vulgarisateur hors pair, Raynald Pepin, qui a fait le pari de nous la faire découvrir.

Les lecteurs de Québec Science connaissent bien ce professeur de physique : depuis 1988, il signe dans ce magazine une chronique mensuelle dans laquelle il décortique les phénomènes qui traversent la vie ordinaire pour en montrer la vraie nature. C’est à la même exploration du quotidien qu’il nous convie tout au long de ce livre. Au fil des chapitres, il prend en exemple la vie d’une famille semblable à tant d’autres pour extraire de sa vie quotidienne la science et pour nous montrer combien chaque événement apparemment banal peut être ponctué d’une foule de phénomènes physiques,chimiques ou biologiques. Soudainement, toutes ces petites choses qui paraissaient si coutumières – la tache de café sur la nappe, la cuisson des oeufs, l’affichage à cristaux d’une montre, la consistance de la balle de neige, la buée sur le miroir… – prennent une autre dimension. Bien sûr, cela n’a rien de comparable avec l’organisation d’une mission dans l’espace, mais on constate à quel point la science est partout. Mieux : elle est un fantastique passeport vers une autre vision des choses.

Rares sont ceux qui, comme Raynald Pepin, osent investir avec zèle et plaisir le monde des évidences et des apparences. Avec son éloquence et son sens de la communication,il nous invite à voir le monde pour ce qu’il est, non pas pour ce qu’il paraît être. Ce qui est d’ailleurs le point de départ de n’importe quelle démarche de réflexion scientifique.

Cela constitue ni plus ni moins un travail d’éducation qui ne sera jamais un luxe dans notre société. Selon un sondage régulièrement cité, on apprend qu’une personne

sur quatre pense encore que le Soleil tourne autour de la Terre ! Ainsi, ce que l’astronomie actuelle admet sans difficulté (grâce à Copernic) dépasse encore l’entendement d’une partie de la population. Bien sûr, il est facile de comprendre comment,pendant des milliers d’années, Homo sapiens sapiens a pu croire que le Soleil tournait autour de son monde: tous les matins, il y a un soleil qui surgit à un point de l’horizon, traverse le ciel et se couche à l’opposé. Il constatait là une évidence et ne pouvait que croire à ce qu’il voyait : le Soleil tournait autour de la Terre. Mais s’il avait rencontré Raynald Pepin, il aurait découvert que ce

qui est évident n’est pas nécessairement vrai. Et cela s’applique à une multitudes de choses.

Ainsi, pour comprendre la véritable nature des choses et des phénomènes, il n’y a que le questionnement, la réflexion, l’expérimentation, bref la Science. Et c’est ce qui nous ouvre les portes d’un monde fertile, bouillonnant et stimulant pour l’imagination : celui des connaissances.

Une chose est certaine: vous avez maintenant ce qu’il faut pour aller au-delà des apparences. Ce bouquin ne cessera pas de vous intriguer jusqu’à la dernière page,

jusqu’à la dernière phrase, voire jusqu’à la toute fin de celle-ci, alors que le seul point à la fin d’une phrase contient plus de mille milliards d’atomes. C’est dire la dimension cachée de l’Univers que vous tenez maintenant entre vos mains!

Raymond Lemieux - Rédacteur en chef - de Québec Science

Cet ouvrage aborde de façon progressive la création de site web. Il vous permettra, dans un premier temps, de comprendre les techniques de création de site web. Il vous propose ensuite de construire un site dans son intégralité, puis de gérer les images et d'améliorer vos pages. Enfin, penchez-vous sur l’aspect commercial du site, à travers son référencement et les techniques pour gagner de l'argent avec votre site !

124MB | PDF | 284 pages | Français

Les Clefs De La Réussite | PDF | 2.35 MB

Cet ouvrage traite des différents risques professionnels rencontrés dans toutes les activités, industrielles ou de service, en donnant pour chacun le contexte, le cadre réglementaire et les mesures de prévention existantes, illustrées par des exemples sectoriels : définitions et caractéristiques des risques, accidents du travail et maladies professionnelles (réparation aux victimes, organisation de la prévention, ergonomie et conditions de travail) ; législation et réglementation du travail en matière de prévention, et normalisation de la sécurité ; risques mécaniques et physiques (bruit, vibrations, électricité, rayonnements ionisants et non ionisants) ; risques dus aux manutentions manuelles et mécaniques, à la circulation et au transport ; risques chimiques et biologiques ; risques du b?timent et des travaux publics. Cette deuxième édition misée jour tient compte des nouvelles directives européennes relatives aux risques professionnels. Cet ouvrage, destiné aux responsables sécurité, responsables op?rationnels, chefs d'entreprise, ainsi qu'aux médecins du travail et CHSCT, offre une vision à la fois globale et pratique de la prévention des risques professionnels.

2006 - 2 éme édition - 408 pages - PDF - 5.77 MB

Problèmes d'Analyse Tome 1 - Nombres Réels, Suites et Séries 

PDF | 1.85 MB 

Problèmes d'Analyse Tome 2 - Continuité et Dérivabilité 

PDF | 2.18 MB

Problèmes d'Analyse Tome 3 - Intégration 

PDF | 1.94 MB

 

 

 

 

Le temps d'une journée, partez à la découverte de la nature en Camargue. 15 balades et excursions avec des cartes IGN. Les plus beaux sites du Parc naturel régional de Camargue présentés par un naturaliste passionné. Un guide pour identifier et mieux connaître les animaux de la région.

 

taille totale :36.65 MB

 

langue : français

 

glander au bureau en passant pour un pro
Editions Générales First (19 novembre 2009) | French | PDF | 240 Pages | 37.59 MB

Ami salarié qui vivez dans la terreur du prochain plan social, ce manuel est pour vous. Plus besoin de vous lamenter sur la crise, ni de vous demander qui sera le prochain à faire ses cartons avant d'aller faire la queue au Pôle emploi. Désormais, vous passerez pour un professionnel irréprochable, sans pour autant cesser de glander au bureau. A vous les bonus et les stock options ! ' Spécialistes de la promotion interne facile et de la flemme à haut rendement, les auteurs ont pris sur leurs RTT pour rassembler cette somme de techniques de pointe, scientifiquement éprouvées par les plus grands experts. Ainsi, vous découvrirez les arcanes de l'Inflation verbale, les stratégies novatrices d'Irrédentisme de Survie Professionnelle (ISP), et les mystères de l'art de la guerre en open space. Un ouvrage d'utilité privée qui permettra à chacun de laisser passer l'orage, installé bien au chaud entre le local de la photocopieuse et la machine à café.